Un tercio de los alimentos producidos cada año van al tarro de la basura

26 mayo, 2011 by (comments)

A nivel mundial desperdiciamos aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos cada año —equivalente a más de la mitad de la cosecha mundial de cereales, según un nuevo informe de la FAO.

Mientras que en el mundo desarrollado, la mayor parte de los alimentos se pierden por “desperdicio”—es decir, se botan alimentos en buen estado—, en el mundo en desarrollo, las pérdidas se presentan predominantemente en las fases de producción, cosecha y procesamiento, continúa el informe. Una mayor inversión en los sistemas de producción y transporte y el desarrollo de mejores maneras de vincular a los agricultores directamente con los compradores podrían reducir esta pérdida de manera significativa.

El informe argumenta que es mucho más eficaz reducir las pérdidas de alimentos, que aumentar la producción para alimentar a la creciente población mundial. Exhorta a los gobiernos y a las escuelas ayudar a cambiar las actitudes de los consumidores respecto a los alimentos y desperdicios, como lo está haciendo el gobierno del Reino Unido con su campaña Ama a los Alimentos, Odia el Desperdicio.

El lanzamiento del informe será esta semana en el congreso internacional ¡Salva los Alimentos!, que se celebrará en Alemania.

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